Livello di Difficoltà: Facile
Tempo di Preparazione: 30 minuti
Porzioni: 6 persone
Ingredienti:
- 250g di farina
- 250g di zucchero
- 170g di burro
- 4 uova
- 50ml di latte
- Il succo e la scorza grattugiata di un’arancia biologica
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
- Iniziate grattugiando la scorza di un’arancia biologica e ponetela in una ciotola grande.
- Aggiungete al mix di scorza d’arancia il burro (o margarina) a temperatura ambiente, lo zucchero, e le uova. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorporate delicatamente il latte e il succo d’arancia, mescolando con cura.
- Setacciate la farina e il lievito, aggiungeteli alla miscela e amalgamate tutti gli ingredienti fino a che il composto sarà liscio e senza grumi.
- Versate l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato.
- Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro del plumcake ne uscirà pulito.
- Lasciate raffreddare prima di sformare e servire.
Curiosità: Il Consiglio della Nonna
Per rendere il vostro plumcake ancora più speciale, potete arricchirlo con frutta secca o canditi. Prima di aggiungerli all’impasto, mescolateli in un sacchetto di carta con un po’ di farina, poi setacciateli per eliminare l’eccesso di farina. Questo trucchetto impedisce alla frutta di affondare sul fondo dello stampo durante la cottura. Al Relais Corte Guastalla amiamo sperimentare: per Annette e Steven P., nostri cari amici e ospiti abituali, preparo una versione salata irresistibile con formaggi e bacon. Un vero piacere per il palato!
